1968 bis 1973
Dem Ziel, nicht (nur) ein normales Wirtshaus zu betreiben, sondern den Gästen auch Live-Musik zu bieten, kommt Familie Jüstel mit dem Mexico-Grill in Golling schon einen großen Schritt näher.
Mexiko-Studienreise: Auf Grund der Erfahrungen über die mexikanische Küche können wir die österreichische Küche mit mexikanischen Spezialitäten erweitern. In
kurzer Zeit haben wir uns bei Einheimischen und Gästen aus vielen Ländern einen guten Ruf erworben.
1972
Im Sommer wird "leider" die Autobahnverlängerung fertig und Golling somit umfahren - ein gravierender geschäftlicher
Einbruch nach fast fünf Jahren erfolgreicher Betriebsführung. Zeitgleich reift der Plan, in Salzburg Stadt
einen Betrieb zu führen,
1973
Ein passendes Objekt in der Bayernstrasse wird angeboten. Fast gleichzeitig wird uns auch das Hotel „Blaue Gans“ offeriert, während Renovierung und Umbau der Bayernstraße bereits im Gange sind.
Das „Club Mexicano“ in der Bayernstrasse, ein Restaurant im gehobenen Stil mit mexikanischem Flair, wird in Anwesenheit des
Mexikanischen Botschafters eröffnet. Selbstverständlich gibt es auch Live-Musik .